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“TERRE MARINE”: genuinità e benessere nelle conserve di Michela ed Alessia
L’azienda agricola “Terre Marine” ha sede nel piccolissimo borgo di Perito. Producono conserve, paté ed ortaggi in barattolo che sono lavorati con processi naturali e senza sostanze chimiche. Continue reading
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Tenuta Corte San Lorenzo: il “break” ideale sulla strada per Amalfi
Esplorando Tenuta Corte San Lorenzo, tra Corbara e Tramonti, lì dove è possibile ammirare un panorama che anticipa la bellezza della Costiera Amalfitana. Continue reading
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Vincenzo Tafuri: “Il piatto va assaporato prima con gli occhi”
Gourmet ricercato ma non lontano dalla tradizione. Gli ingredienti sono scelti con cura e sono genuini. “Un piatto va gustato soprattutto con gli occhi, se poi è anche buono, il duo è perfetto!”. Parola di chef Vincenzo Tafuri. Continue reading
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Ristorante Falalella: brigata under 30 guidata da chef Vincenzo Tafuri
Il ristorante “Falalella”, fiore all’occhiello dell’Hotel Cetus di Cetara, è gestito interamente dallo chef Vincenzo Tafuri. Un giovanissimo maestro della cucina gestisce una brigata altrettanto giovane, che ha esperienza da vendere. I suoi ingredienti preferiti? Calma e serenità! Continue reading
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Corsi di cucina vegan: un posto a “tavola” per l’etica di Davide e Tiziana
Davide Maffioli e Tiziana Caretti sono gli autori di Corsi di cucina vegan. Chef Davide ha intrapreso la sua sperimentazione vegana nel 2012, la sua compagna, Tiziana, ha sentito sempre fortemente la necessità di rispettare l’ambiente. L’incontro delle loro anime ha dato vita ad un progetto, attualmente in forte crescita. Corsi di cucina vegan comincia… Continue reading
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Ciro Grimaldi: un mediterraneo doc a Tenuta Corte San Lorenzo
Storia di uno chef più che mediterraneo. Sì al fusion ma mai lontano dalla tradizione, abbiamo fatto due chiacchiere con lo chef di Tenuta Corte San Lorenzo. Continue reading
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Davide Maffioli: la tradizione italiana rivive nei suoi corsi di cucina “vegan”
Chef Davide Maffioli ha abbracciato il “vegan” nel 2010. La sua sperimentazione è cominciata nel 2012. Oggi i suoi corsi di cucina vegana sono conosciuti in tutta Italia ed hanno un nutrito seguito anche al di fuori della nazione. In questa intervista tutta la sua filosofia. Continue reading
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Umberto Somma: i vini di Tenuta Corte San Lorenzo nelle sue mani
Umberto Somma: la forza della gioventù al servizio della ristorazione Umberto Somma: i vini di Tenuta Corte San Lorenzo nelle sue mani. Quanta forza c’è nella mente ma soprattutto nell’anima di alcuni giovani? Io direi tantissima. Se ami ciò che fai, ogni giorno è migliore del precedente. Il lavoro non sarà un obbligo ma una… Continue reading
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Claudio Lanuto: la sua “Repubblica” del gusto è in Costiera Amalfitana
“La Repubblica del Gusto” è un marchio di confetture, marmellate e pesti. E’ una produzione genuina che rifiuta i processi industriali. Ce ne parla l’ideatore, lo chef Claudio Lanuto. Continue reading
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Agua Marina: gourmet di pesce ed esotico sudamericano
Gabriele Saulle e Vincenzo Accardi sono gli ideatori ma anche gli chef di “Agua Marina”. A pochi passi dal santuario di Pompei ci si può tuffare nell’esotico e nella cucina di mare in un luogo che, architettonicamente, richiama molto i paesi tropicali ed il mare stesso. Continue reading
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